I Polifenoli sono composti fitochimici di origine naturale che hanno una notevole importanza nell’alimentazione e in ambito farmacologico. Essi contribuiscono alla protezione dei lipidi ematici, ovvero di tutti quei grassi necessari nella produzione di pareti cellulari, tessuto nervoso e ormoni, nonché fonte di energia.
I composti fenolici, però, sono una famiglia assai variegata e diversificata, distinta tra fenoli lipofili (presenti negli oli e nei grassi vegetali), i tocoferoli, e i fenoli idrofili. Proprio questi ultimi sono esclusivi dell’Olio Extra Vergine di Oliva: acidi fenolici, alcoli fenolici, secoridoidi, lignani e flavoni, i quali conferiscono all’olio stabilità, qualità nutrizionali e salutistiche.
La sottofamiglia di fenoli idrofili maggiormente attiva a livello biologico è quella dei secoridoidi (oleuropeina e idrossitirosolo), i quali mostrano un effetto, anche a basso dosaggio, nella protezione dall’ossidazione delle lipoproteine. Nella fattispecie, l’oleuropeina aglicone è molto attiva nell’inibizione dell’aggregazione piastrinica nel sangue, diminuisce i danni ossidativi a carico degli eritrociti (effetto antitrombotico e preventivo contro l’aterosclerosi) e come se non bastasse riduce la proliferazione delle cellule tumorali per alcune forme di cancro.
A cosa servono?
Principali funzioni dei polifenoli:
- Equilibrano i livelli di colesterolo nel sangue
- Capacità Antiossidanti e Antinfiammatorie
- Azione Antibatterica e Antiparassitaria
- Migliorano il processo energetico
Perché scegliere Exelien Biologico?
I polifenoli conferiscono all’olio d’oliva stabilità, qualità nutrizionali e salutistiche oltre che le proprie peculiarità sensoriali. In BioXFarm abbiamo selezionato le migliori cultivar per garantire un alto contenuto di polifenoli (oltre che di tocoferoli) e per offrire un sapore equilibrato, dolce e gradevoleal palato. Il nostro obiettivo è stato, fin da subito, sviluppare un gusto realmente adeguato alle alle necessità di tutti i membri della famiglia, soprattutto delle particolari esigenze che si riscontrano nell’alimentazione infantile e neonatale (l’uso di Exelien Biologico è consigliato come condimento delle pappe, dei risotti, della pastina e nella preparazione degli omogeneizzati di carne, pesce e verdura).
Secondo l’Efsa (l’Autorità Europea per la sicurezza alimentare), considerato il quantitativo di polifenoli presente, l’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di 20g di Olio d’Oliva . La quantità di Exelien Biologico da utilizzare per ogni specifico apporto calorico giornaliero è indicata nell’apposita domanda presente nelle nostre FAQ (domande frequenti).